Каждый день на Первом канале программа «Контрольная закупка» проводит независимое тестирование потребительских свойств различных товаров.
15 сентября героиней программы стала ряженка. Соперничали между собой шесть весьма достойных торговых марок России и Белоруссии. Среди них – и «Молоколамск» (ЗАО «Великолукский молочный комбинат»).
Прежде чем провести отборочный тур, для членов жюри, которыми были обычные покупатели, торговые марки засекретили: дегустация и тестирование проходили без упаковок.
Вначале посетители одного из магазинов оценивали вкусовые качества, а затем голосовали за понравившуюся ряженку. Некоторые члены жюри из народа отмечали жидковатость отдельных образцов, что не соответствовало их представлению об исследуемом продукте. Поэтому многие отдавали голоса ряженке марки «Молоколамск». «Густая, хорошей консистенции. Действительно пахнет топленым молоком», – отмечали одни. «Исключительно тонкий вкус», – поддерживали их другие дегустаторы.
Затем выбранные четыре образца были отправлены в экспертную лабораторию, где продолжили борьбу за первое место в рейтинге «Контрольной закупки». В числе претендентов – снова ряженка марки «Молоколамск».
Эксперт испытательного центра после проведения исследования по физико-химическим показателям огласила результат: выбыл еще один образец, не соответствующий заявленной 4-процентной жирности. Таким образом, были определены три финалиста.
И все три образца показали хорошие результаты на наличие насыщенных жирных кислот, очень полезных для нашего организма. Они нормализуют жировой обмен, уровень холестерина, улучшают кровообращение.
Лишь большое количество полиненасыщенных кислот определило третье место одному из трех претендентов. На почетном втором месте оказалась ряженки марки «Молоколамск», но среди российских образцов она заняла ПЕРВОЕ МЕСТО!
– За безопасность вашего здоровья отвечают наши эксперты, – авторитетно заявил ведущий передачи Антон Привольнов.
И народное жюри, и эксперты, проводившие независимые исследования, признали приятный вкус кисломолочного продукта и его высокие качественные характеристики.
– Для нас это неудивительно, – прокомментировала достижения ряженки Лидия Авдеева, директор по качеству ЗАО ВМК, – Ведь наша ряженка на федеральном уровне в 2005 году завоевала диплом «100 лучших товаров года». Мы гордимся не только ею, но и всей своей молочной продукцией. Ведь Великолукский молочный комбинат один из первых молокоперерабатывающих предприятий стал осуществлять жесткий контроль качества сырья, начиная с приемки молока. Мы отслеживаем всю технологическую цепочку его переработки и жестко контролируем поставку продукции, ее хранение в местах торговли. Выпуск только качественной продукции давно для нас стала нормой.
Стоит напомнить, что изготавливают ряженку из натурального цельного топленого коровьего молока с добавлением сливок. Как утверждают диетологи, этот очень ценный продукт содержит витамины A, D, а также фосфор и, конечно, кальций. Он необходим детям в период роста, женщинам во время беременности, кормления грудью, людям старшего возраста для профилактики остеопороза. В процессе топления молоко приобретает хорошие свойства: жиры и белок проще усваиваются организмом, чем белок любого другого молочного продукта.
